En la comarca de Los Pedroches (Córdoba), una docena de familias trabajan para recuperar la cadena de valor de la bellota, desde la dehesa hasta el producto final. En un paisaje de encinares y tierras de cultivo, el proyecto promueve un modelo sostenible y colaborativo que refuerza la economía local y la identidad rural
Las acciones de promoción se apoyan en eventos comarcales y visitas a explotaciones, acercando la dehesa a los consumidores y difundiendo su valor ambiental y cultural.
El reto es consolidar una estructura asociativa que facilite la transformación, comercialización y salida al mercado de los productos en campañas cortas.
Los Pedroches – Villanueva del Duque (Córdoba)
La Enguera / Canal de Navarrés – Macizo del Caroig (Valencia)
Balsa de Ves (Albacete)
El Royo (Soria, Castilla y León)
Oliete (Teruel)
Andilla (Valencia)
Cobeta (Guadalajara)
Serranía de Cuenca (Cuenca)
Orea (Guadalajara)
