En el Alto Tajo, los municipios de Peñalén, Peralejos de las Truchas y El Recuenco impulsan un modelo de aprovechamiento responsable del bosque. Una nave cedida por el ayuntamiento de El Recuenco servirá como obrador y centro logístico para los primeros productos locales.
El proyecto trabaja en su identidad de marca y en la organización de la logística, dando los primeros pasos hacia una economía rural sostenible.
Entre cañones, pinares y ríos, Peralejos de las Truchas refleja el espíritu del Alto Tajo: naturaleza viva, tradición y futuro compartido.
Los Pedroches – Villanueva del Duque (Córdoba)
La Enguera / Canal de Navarrés – Macizo del Caroig (Valencia)
Balsa de Ves (Albacete)
El Royo (Soria, Castilla y León)
Oliete (Teruel)
Andilla (Valencia)
Cobeta (Guadalajara)
Serranía de Cuenca (Cuenca)
Orea (Guadalajara)
